Vloga visokokakovostnih kuhinjskih omar pri učinkovitosti restavracijskih operacij in delovnih tokov

Pravočasno dostavo hrane je neposredno povezana z učinkovitostjo delovanja v kuhinji v hrani. En vidik, ki ga pri maksimiranju kuhinjskega delovnega toka pogosto ne upoštevamo, je zelo spregledana izbira kuhinjske omare. Te pomagajo pri nadaljnji organizacijski postavitvi, dostopu in na splošno, kako deluje kuhinja. Restavracije imajo možnost povečati svojo kuhinjsko zmogljivost delovnega toka z izbiro najboljših omar, ki posledično poenostavijo celotno operacijo in povečajo proizvodnjo.

1. Zmanjšanje časa, zapravljenega z delom pametneje in ne težje. Izkoriščanje prostora

Omare za kuhinjo imajo tudi pomembno primarno funkcijo, to je, da zagotavljajo ustrezen prostor za shranjevanje. To pa ni edina funkcija kakovostnih omar. Kakovostne omare so dobro zasnovane za učinkovito uporabo prostora, hkrati pa izkoriščajo tudi najbolj uporabljene predmete. Vse kuhinje so zasedene v časovnih omejitvah. Ko zaposleni vedo, kje so sestavine, orodja in pripomočki in so vsi pravilno organizirani, zmanjšuje čas, ki je potreben za iskanje predmeta in namesto tega poveča produktivnost. Izrežite v vogalnih stenah, drsete predale ali celo vlečne predale, po meri pa so odlične in omogočajo učinkovitejše uveljavljanje reda in drugič izboljšajo procese na delovni postaji.

2. prilagojene funkcije za shranjevanje

Vsaka kuhinja ima svoje zahteve, odvisno od vrste menija, strukture in kako deluje. Visoke standardne omare so prilagojene tako posebnim zahtevam. Na primer, v pekarni bodo morda potrebne kuhinjske omare z globljimi policami ali predelki za shranjevanje pekovskih listov in ponv, medtem ko picerije uporabljajo omare, ki so namenjene sprejemanju velikih pladnjev za pice. Različne restavracijske omare omogočajo restavracijam, da oblikujejo učinkovit sistem za shranjevanje, ki izboljšuje pretok materialov skozi restavracijo, tako da izdelke olajšajo.

3. Boljši potek dela iz postavitve obračuna za oblikovanje

Kuhinje, ko so primerno zasnovane, zagotavljajo boljše usklajevanje pri delu. In pravilna postavitev takšnih omar praktično odpravlja odvečno gibanje v kuhinji. Na primer, pripravljalna območja naj bodo poleg omar za shranjevanje, ki vsebujejo tako bistvena orodja in sestavine hrane. Več postaj za pomivanje posode mora vključevati sosednje omare, ki vsebujejo čistila in sušilne stojala. Takšna strateška namestitev kuhinjskih omar omogoča izboljšanje produktivnosti dela z zmanjšanjem časa, ki je bil potreben za potovanje po kuhinjskih prostorih.

4. trdoživost instalacij in njihovo vzdrževanje

Notranje in bolj komercialne kuhinje naj bi bile trajne. Namestitev dobrih omar iz lesa, nerjavečega jekla ali drugega materiala, ki je močan, trpežen in sposoben vzdržati grobo uporabo, redno čiščenje in celo toploto in vlažnost. Ti materiali nimajo samo prednost trajnosti, ampak so tudi manj v vzdrževanju, zato spodbujajo dober red in čistočo v kuhinji. Če imate omare, ki jih je enostavno očistiti in razkužiti, izboljšajo varne prakse kuhanja z zmanjšanjem možnosti za kontaminacijo, izboljšanje celotne higiene in varnosti v kuhinji.

5. Oblikovanje ustrezne delovne postaje in izboljšanje varnosti kuhinje

Kakovostne omare naredijo tudi kuharske dejavnosti, ki se izvajajo v varnejšem okolju. Ker omare varno hranijo nože, pripomočke in drugo ostra ali nevarna orodja, te samozavestno preprečujejo, da bi se nesreče zgodile. Prav tako omare, ki imajo mehka tesna vrata in predale, tudi zmanjšajo tveganje za poškodbe, saj ni možnosti, da bi vrata zasukali. Z naročilom lahko kuhinjsko osebje deluje z manj motenjem in tveganjem, zato omogoča večjo učinkovitost v kuhinji.