Umetnost izbire kuhinjskih omar za vašo restavracijo: lep, a funkcionalen pridih

Ena najpomembnejših odločitev, ki jo je treba sprejeti pri opremljanju komercialne kuhinje, je izbira kuhinjskih omar. Poleg zagotavljanja prostora za postavljanje stvari so omare bistveni sestavni del kuhinje, ki sodelujejo v njegovi enostavnosti uporabe, varnosti in čistosti. Zato morajo tudi za lastnike restavracij ali kuharje omare služiti namenu, vendar so videti tudi estetsko prijetno. Spodaj je nekaj nasvetov, kako izbrati kuhinjske omare, ki bodo izvedle posebne namene v vaši restavraciji.

1. Osredotočenost na konstrukcijo in trdnost materiala

Kuharji, ki delajo v zasedeni restavracijski kuhinji, pogosto obrabljajo omare, jih redno operejo in povsem pogosto je, da so omare izpostavljene vlagi, visoki temperaturi in oljem. Odgovor na to bi bila trajnost, kar je ključnega pomena pri izbiri kabineta. Jeklo je še en material, ki je odlična možnost, saj ne rjavi, kar je zelo koristno za kuhinjo, saj je običajno gosta z vlago. Te omare so žilave in čiste, kar je idealno v katerem koli delovnem okolju. Po drugi strani pa lesa iz trdnega lesa ali inženirnega lesa, vključenega s tesnilnimi masami, najbolje deluje za območja z nizkimi aktivnostmi, kot so prostori za shranjevanje spredaj.

2. maksimirajte shranjevanje in organizacijo

V kateri koli kuhinji je učinkovitost ključna, prostor pa je pogosto na premiji. Kuhinjske omare bi morale dati dovolj prostora za shranjevanje pripomočkov, sestavin za kuhanje in opremo. Za konsolidacijo aktivnejših predmetov uporabe je treba uporabiti bolj izpopolnjene sisteme, kot so nastavljivi regali, izvlecite omare ali celo le zelo globoke omare. Nekatere restavracije imajo lahko edinstvene zahteve, kot so pekarne ali picerije, za taka podjetja pa bodo morda potrebne posebne omare z režami za pripomočke, pekače ali pladnje za pice. Vse to bi morali biti usmerjeni v zmanjšanje časa in truda, porabljenega za dostop do različnih predelkov in znotraj kuhinje.

3. Razmislite o potek dela in kuhinje

Postavitev kuhinje je bistveni del njene zasnove, saj določa, kako učinkovito bo pripravljana hrana. Podobno je treba pri izbiri omaric gledati njihov položaj v celotni strukturi. Položaji teh omar morajo omogočiti nemoten pretok v postopku kuhanja. Za Instathe shranjevanje bi moral biti nameščen blizu delovnih postaj. V drugih primerih ima lahko odsek za pomivanje posode omare, določene za čiščenje materialov. S pravilnim pozicioniranjem omar bo na voljo hitra porazdelitev nalog z minimalnim gibanjem in hitrejšo pripravo živilskih izdelkov.

4. Funkcija in lepota: poroka v kuhinjskem prostoru

Medtem ko celoten poudarek namenja funkcionalnosti, kuhinjske estetike tudi ni mogoče prezreti, zlasti v restavracijah, ki so odprte za javnost. Zasnova kuhinjskih omar mora biti v skladu z nadaljnjim slogom restavracije in njeno notranjo opremo. Na primer, oblikovanje omar iz nerjavečega jekla za sodobno industrijsko restavracijo je zelo smiselno. V nasprotju s tem bi omare za zaključek lesa bolj ustrezale rustikalni restavraciji. Oblikovanje prilagojenih kabin, če je narejeno v skladu s temam restavracije, lahko doda zadovoljstvo kupcev in ustvari enotnost iz kuhinje do jedilnega prostora.

5. Enostavno čisto okolje, higiena je v kuhinji kritična in takšne prakse je treba sprejeti za vzdrževanje higiene

Higiena bi morala biti prednostna naloga v kuhinjah komercialnega pomena. Morali bi biti gladki, da se obrišejo in imajo močan zaključek. Na primer iz nerjavečega jekla ni le trd material, ampak ima tudi neporozne lastnosti, zato omogoča bakterije in enostavno čiščenje. Podobno bodo omare, ki so gladko zaključene z zaobljenimi robovi in ​​brez vidnih šivov ali sklepov, potrebne minimalno vzdrževanje in čiščenje. To bo torej pomenilo manj število razpok in razpok v kuhinji, ki zagotavlja, da ostane varen in čist tako za goste kot za osebje.